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にんじんパウダーを使えば
面倒なにんじんのすりおろしが不要！
材料を混ぜ合わせて焼くだけの
簡単キャロットマフィンのレシピを
ご紹介します。
油を入れずに焼くと
膨らみは少ないけど美味しいさは
グッとアップします。
材 料（直径７ｃｍ×３個分）
全卵 ６０ｇ（Ｌ玉１個分）
グラニュー糖 ５０ｇ
太白ごま油（又は菜種油） ３０ｇ
A：薄力粉 ３５ｇ
A：ベーキングパウダー 小さじ１
A：シナモンパウダー 小さじ１
A：◆人参パウダー ８ｇ
B：りんご（粗みじん） １/4個
B：ローストくるみ（粗く砕く） ２０ｇ
〈飾り用〉
ローストくるみ１０ｇ
りんご（薄切り）数枚
作り方
- 全卵にグラニュー糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまで泡立てる。
- 油を少しずつ加え、しっかりと混ぜ合わせて乳化させる。
- Aの材料をふるい入れたらヘラに持ち替え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 粗くカットしたりんごとクルミを加えてサックリと混ぜ合わせる。
仕上がりが固くなるので、混ぜすぎないこと。 - マフィンカップに流し入れてりんごを飾る。
- １８０℃のオーブンで１８分～２０分焼き、網の上で冷ます。
※串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。
使ったパウダーはこちら
にんじんパウダー
20g ¥378（税込み）
80g ￥756（税込み）
200g ￥1,512（税込み）
500g ￥2,592（税込み）
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