カロリー控えめ！豆腐＆豆乳で作るレイヤーチーズケーキのレシピ

マルベリーパウダーで作る
４層仕立てのレアチーズケーキ。

豆腐と豆乳で作ったヘルシーなレアチーズケーキを
作ってみませんか？

スーパーフードとして注目されているマルベリーは、ポリフェノールを含んでいるので、女性には嬉しいアンチエイジング効果が期待できます。このレアチーズケーキレシピは、マルベリーの栄養が摂れる優秀スイーツですよ♡

材　料（直径15センチ×1台）

作り方

■下準備

• 底が抜ける型の下にラップを敷く。側面にはクッキングシートを貼る
• 豆腐はキッチンペーパーに包んで、水切りしておく。

1. 食品用のビニールにビスケットを入れてめん棒などで細かく砕き、油を入れてなじませてから型に敷き込み、冷蔵庫で冷やしておく。
2. Aの豆乳にゼラチンを入れ、ふやかしておく。
3. 柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
4. 木綿豆腐にBの豆乳を加え、ミキサーにかけてトロトロにする。
5. ③に少しずつ加えて混ぜ合わせ、ヨーグルトも混ぜる。
6. ②を50～60度の湯せんにかけてゆっくりと溶かし、こしながら⑤に加えてしっかりと混ぜる。
   (湯せんが高温だと、豆乳が固まってしまう。)
7. 4つのボウルに分けて、それぞれのボウルにマルベリーをふるい入れ、手早く混ぜる。
   

8. 薄い色から順番に、型の真ん中に流し入れて広げる。ヘラで表面を平らにならし、底をトントンとして空気を抜いてから、次のクリームを中央に流し入れる。
   （クリームが固くなってきたら湯せんにかけ、ゆっくりと広がる程度の固さにしてから流し入れる。）

9. ヘラで表面を整え、冷蔵庫で3時間以上冷やして、型から外す。

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

使用したパウダーの紹介