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ほろ苦い和の風味「ヨモギパウダー」と
黒ゴマの香ばしさが美味しい
ヘルシープリッチェルのレシピをご紹介。
サクサクと香ばしいプリッチェルは
健康を気遣う方のおやつにぴったり！
作り置きして常備するのも
おすすめです。
材 料（約２０〜３０本分）
無塩バター（常温） １５ｇ
グラニュー糖 大さじ１
牛乳（常温） 大さじ１と１/２
A：薄力粉 ５０ｇ
A：ベーキングパウダー 小さじ１/６
A：塩 小さじ１/８
A：よもぎパウダー 小さじ１
黒いりごま １５ｇ（大さじ１と１/２）
作り方
- 室温に戻したバターにグラニュー糖を加え、ホイッパーで混ぜる。
- 白っぽくなってきたら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- Aの材料をふるい入れ、ヘラで切るように混ぜ、最後に黒ゴマも加える。
練るとサクサク感がなくなるので、粉が見えなくなったら混ぜ終わり。 - ラップで包み、めん棒で３ｍｍの厚さ、縦１０ｃｍにのばす。
- 冷蔵庫で３０分以上休ませたらクッキングシートの上に乗せ換えて、包丁で６～７ｍｍ幅にカットする。
- 少し冷蔵庫で休ませてから、１６０℃のオーブンで２０～２２分焼く。焼いている最中に生地どうしがくっついてしまったら、１０分ほど焼いた時点でオーブンから取り出し、包丁でカットして生地と生地を離して焼き上げる。
- 焼きあがり直後は割れやすいので、天板の上に乗せたままで冷ます。
※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。
使ったパウダーはこちら
ヨモギパウダー
10g ¥378（税込み）
80g ￥1,458（税込み）
200g ￥2,916（税込み）
500g ￥5,400（税込み）
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