ほろ苦い和の風味「ヨモギパウダー」と
黒ゴマの香ばしさが美味しい
ヘルシープリッチェルのレシピをご紹介。
サクサクと香ばしいプリッチェルは
健康を気遣う方のおやつにぴったり!
作り置きして常備するのも
おすすめです。
材 料(約20〜30本分)
無塩バター(常温) 15g
グラニュー糖 大さじ1
牛乳(常温) 大さじ1と1/2
A:薄力粉 50g
A:ベーキングパウダー 小さじ1/6
A:塩 小さじ1/8
A:よもぎパウダー 小さじ1
黒いりごま 15g(大さじ1と1/2)
作り方
- 室温に戻したバターにグラニュー糖を加え、ホイッパーで混ぜる。
- 白っぽくなってきたら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- Aの材料をふるい入れ、ヘラで切るように混ぜ、最後に黒ゴマも加える。
練るとサクサク感がなくなるので、粉が見えなくなったら混ぜ終わり。 - ラップで包み、めん棒で3mmの厚さ、縦10cmにのばす。
- 冷蔵庫で30分以上休ませたらクッキングシートの上に乗せ換えて、包丁で6~7mm幅にカットする。
- 少し冷蔵庫で休ませてから、160℃のオーブンで20~22分焼く。
焼いている最中に生地どうしがくっついてしまったら、10分ほど焼いた時点でオーブンから取り出し、包丁でカットして生地と生地を離して焼き上げる。 - 焼きあがり直後は割れやすいので、天板の上に乗せたままで冷ます。
※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。
使ったパウダーはこちら
ヨモギパウダー
10g ¥378(税込み)
80g ¥1,458(税込み)
200g ¥2,916(税込み)
500g ¥5,400(税込み)
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