紅芋パウダー_お菓子作り、パン作り色んなレシピに活用できます

紅芋は1605年に野国総管が中国の福建省から苗を持ち帰ったことが始まりだとされ、その後、儀間真常が栽培の普及に努め、各地に広まったとされています。
紅芋は台風や干ばつに強く、沖縄の風土によくなじむ植物だったため、特に戦後の食糧難の時代には、沖縄の食を支えていたと言われています。

紅芋の特徴でもある美しい紫紅色は、アントシアニンというポリフェノールによるもので、強い抗酸化作用があり、特に白内障や視力低下などの眼病予防に効果が期待出来ると言われています。
そのほかにも食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素も豊富に含まれており、生活習慣病の予防や美容効果が期待できます。

沖縄県産の紅芋のみをパウダーにした、安心・安全な無添加パウダーです。
紅芋の中でも「美ら恋紅」という、特にポリフェノールが多く色味の綺麗な品種の紅芋を使用し、皮ごとパウダーにしています。
上品な甘味なので、お菓子やパン作りの色付けは勿論のこと、ヨーグルトに直接ふりかけても美味しく召し上がれます♪