豆腐のデザート 簡単ヘルシーな桑の葉ティラミス

豆腐の桑の葉ティラミス

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

豆腐 デザート

難しそうな”ティラミス”も豆腐と市販のプリンで手軽に作ろう!

簡単に作れるのにヘルシーでお手軽!ココアパウダーを桑の葉パウダーに変えるだけで、さらにヘルシーにあっさりと頂けます。

火を使わないのでお子様でも安心して作れます。ぜひお試し下さい♪

材 料(7cm角型(160㏄)×2個分

木綿豆腐 80g

クリームチーズ(常温) 80g

焼きプリン(市販品) 1個(75g)

グラニュー糖 20g

ラム酒 7g

市販のビスケット 4~5枚

◆桑の葉パウダー 小さじ2+お湯 大さじ2

(飾り用)
溶けない粉砂糖 適量
桑の葉パウダー 適量

作り方

1. 電子レンジで豆腐の水切りをする

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ500Wで1分間温めて水気を切る。キッチンペーパーに包んだまま、粗熱をとる。

2. クリームチーズと豆腐を混ぜる

ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでほぐしてから①の豆腐を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

手順1

3. 焼きプリンを加えて混ぜる

②に焼きプリンをカラメルごと加え、グラニュー糖とラム酒も加えたら、ハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる。

4. 半量を型入れ

こし器でこしてから型の半分位まで流し入れ、冷蔵庫で休ませる。

5. 桑の葉をお湯で溶いておく

桑の葉にお湯を加え、よく混ぜて冷ましておく。

6. 桑の葉ビスケットを乗せる

ビスケットを型に入る程度の大きさにカットして、⑤に浸してから④で準備した半量の豆腐クリームに乗せる。

手順3

7. 残りのクリームを流し入れ、冷蔵庫で冷やす

その上に残りのクリームを流し入れ、トントンと打ちつけて空気を抜いてから、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

手順3

8. 粉砂糖を振りかける

まず茶こしを使って、⑦の全面に溶けない粉砂糖をふりかける。

手順4

9. 仕上げ

次に緑色にしたくない部分に紙を乗せ、覆っていない部分に茶こしで桑の葉パウダーをふりかけて模様をつける。

手順5
手順6
豆腐ティラミス

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

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