1週間を疲れ知らずで乗り切ろう!ヨモギめし牛肉のっけ丼

管理栄養士 伊是名カエ先生の監修レシピ!

頑張った日のがっつり飯!オキナワハーブのヨモギごはんで体もリセットできるスタミナ丼です。

ヨモギめし牛丼タマゴ乗せ

半熟卵をのせても美味しい!

材 料(4〜5人分)

  • 米・・・・・2.5合
  • ヨモギパウダー・・・大さじ1杯
  • 白菜・・・・・1/4個
  • 塩・・・・・・小さじ2杯
  • 半熟卵・・・・4個(卵をのせる場合)
  • 牛肩ロース細切れ肉・・・・600g
  • 砂 糖・・・・・・大さじ2杯

■しょうゆ・・・・・大さじ4杯
■みりん・・・・・大さじ4杯
■白みそ・・・・・大さじ2杯

  • 油・・・・・・・大さじ1杯
  • ヨモギパウダー・・・適量

作り方

1. 米を洗って炊く

米は洗米し、分量の水とヨモギパウダーを加え炊飯する。

2. 白菜を仕込む

白菜は食べやすいように1cm幅にざく切りしてボウルに入れ、分量の塩を振り入れて軽く手で揉み込む。水分が出てきたら水気をしっかり絞る。

3. 牛肉を炒めて味付けする

フライパンに油を入れて牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら砂糖を加えて3分ほど炒め、合わせておいた■印を加えて煮からめる。

4. 各具材をのせて完成!

器に炊き上がったヨモギごはん、白菜・牛肉・半熟卵の順に乗せ、ヨモギパウダーをふりかけて完成。

【栄養成分表示(100当たり)】
エネルギー274kcal、タンパク質6.7g、脂質16.7g、炭水化物22.4g、食物繊維1.3g、カリウム195mg、カルシウム18mg、マグネシウム19mg、鉄0.8mg、亜鉛1.5mg、β-カロテン68μg、葉酸29μg、ビタミンC4.6mg、食塩相当量0.9g

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

このレシピで使ったパウダー

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