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管理栄養士 伊是名カエ先生の監修レシピ！
頑張った日のがっつり飯！オキナワハーブのヨモギごはんで体もリセットできるスタミナ丼です。
半熟卵をのせても美味しい！
材 料（４〜５人分）
- 米・・・・・２.５合
- ヨモギパウダー・・・大さじ１杯
- 白菜・・・・・1/4個
- 塩・・・・・・小さじ２杯
- 半熟卵・・・・４個（卵をのせる場合）
- 牛肩ロース細切れ肉・・・・６００g
- 砂 糖・・・・・・大さじ２杯
■しょうゆ・・・・・大さじ４杯
■みりん・・・・・大さじ４杯
■白みそ・・・・・大さじ２杯
- 油・・・・・・・大さじ１杯
- ヨモギパウダー・・・適量
作り方
1. 米を洗って炊く
米は洗米し、分量の水とヨモギパウダーを加え炊飯する。
2. 白菜を仕込む
白菜は食べやすいように１cm幅にざく切りしてボウルに入れ、分量の塩を振り入れて軽く手で揉み込む。水分が出てきたら水気をしっかり絞る。
3. 牛肉を炒めて味付けする
フライパンに油を入れて牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら砂糖を加えて3分ほど炒め、合わせておいた■印を加えて煮からめる。
4. 各具材をのせて完成！
器に炊き上がったヨモギごはん、白菜・牛肉・半熟卵の順に乗せ、ヨモギパウダーをふりかけて完成。
【栄養成分表示（１００当たり）】
エネルギー274kcal、タンパク質6.7g、脂質16.7g、炭水化物22.4g、食物繊維1.3g、カリウム195mg、カルシウム18mg、マグネシウム19mg、鉄0.8mg、亜鉛1.5mg、β-カロテン68μg、葉酸29μg、ビタミンC4.6mg、食塩相当量0.9g
※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。
使用したパウダーの紹介
ヨモギパウダー
80g ￥1,458（税込み）
200g ￥2,916（税込み）
500g ￥5,400（税込み）
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