紅芋パウダーのお菓子レシピ | 紅芋八つ橋

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ！

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

紅芋パウダーを使って、ピンクの可愛い八つ橋を作りませんか？

紅芋パウダーを使うことで、カラフルで可愛いだけでなく、紅芋に含まれる食物繊維やアントシアニンが摂れて体にも嬉しい和菓子ができます。紅芋パウダーを桑の葉パウダーに変えると、グッと和の雰囲気が楽しめます。

市販のこしあんで作るので難易度もグッと下がって簡単に八つ橋作りを楽しむことができます。

材　料（9ｃｍ角×8枚分）

作り方

1. あんの準備をする

こしあんを8個に分け、楕円状に丸めておく。

2. 台にBを広げておく

台にBのシナモンときな粉を広げておく。

3. 白玉粉と水を混ぜる

耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて、かたまりがなくなるようゴムベラで混ぜていく。

4. Aの材料を加えてレンジで加熱する

③のボールに上新粉、紅芋パウダー、グラニュー糖を加えて、軽くラップをかけ電子レンジ６００ｗで２分加熱する。

5. レンジから取り出し、混ぜてから再加熱する

一度レンジから取り出して、ゴムベラでまんべんなく混ぜ、再度電子レンジ６００ｗで１分加熱する。

6. レンジから取り出し混ぜる

レンジから取り出してゴムベラでしっかりと混ぜたら、②のきな粉の上に乗せる。

7. 綿棒で餅生地をのばす

⑥の餅生地の上にBのきな粉をかけながら、めん棒で厚さ２～３㎜の四角形（18cm×36cm）にのばしていく。

8. 餅生地をカットし、あんを包む

包丁で９cm角の正方形にカットし内側の粉を刷毛で落としたあと、①のこしあんを置き三角形になるよう包んで完成。

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

使用したパウダーの紹介