月桃パウダーのアジアンレシピ。カヤジャムの作り方

シンガポール定番の朝ごはん
ココナッツを使ったカヤジャムを
月桃パウダーでアレンジしたレシピ。

カリッと焼いた薄いトーストに
カヤジャムをたっぷり塗り
さらにバターを一緒に挟めば
本場のカヤトーストの出来上がりです。

野菜パウダーでアジア 食の旅をどうぞ〜♪

材　料（作りやすい分量）

作り方

1. ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を加えたらすぐにホイッパーで混ぜる。
2. ココナツミルクを加え、よく混ぜる。
3. フライパンにお湯を入れ、その上でボウルを湯せんする。
   全卵と卵黄では凝固温度が違うので、卵黄で湯せんするお湯の温度は65℃まで。全卵の場合は62℃を目安に作る。
4. 時々かき混ぜながら３０～４０分かけてゆっくり加熱する。
5. とろみがついてきたら火からおろし、月桃パウダーをふるい入れてよく混ぜ合わせる。

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