月桃パウダーのアジアンレシピ。カヤジャムの作り方

月桃パウダーのアジアンレシピ

シンガポール定番の朝ごはん
ココナッツを使ったカヤジャムを
月桃パウダーでアレンジしたレシピ。

カヤジャム レシピ

カリッと焼いた薄いトーストに
カヤジャムをたっぷり塗り
さらにバターを一緒に挟めば
本場のカヤトーストの出来上がりです。

野菜パウダーでアジア 食の旅をどうぞ〜♪

材 料(作りやすい分量)

卵黄 35g(2個)または全卵 35g
グラニュー糖 35g
ココナツミルク 55g

月桃パウダー 小さじ1/4

作り方

  1. ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を加えたらすぐにホイッパーで混ぜる。
  2. ココナツミルクを加え、よく混ぜる。
  3. フライパンにお湯を入れ、その上でボウルを湯せんする。
    ポイント全卵と卵黄では凝固温度が違うので、卵黄で湯せんするお湯の温度は65℃まで。全卵の場合は62℃を目安に作る。
  4. 時々かき混ぜながら30~40分かけてゆっくり加熱する。
  5. とろみがついてきたら火からおろし、月桃パウダーをふるい入れてよく混ぜ合わせる。

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

月桃パウダー

10g    ¥378(税込み)
80g    ¥1,512(税込み)
200g   ¥3,023(税込み)
500g   ¥5,616(税込み)

2,000円以上で送料無料

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です