月桃パウダーでアンチエイジングなクリームパスタ

アンチエイジングパスタ

管理栄養士 伊是名カエ先生の監修レシピ。

月桃に含まれるポリフェノールでアンチエイジング!
味も香りも楽しめて美しくなれちゃう「サーモンと月桃のクリームパスタ」はいかがですか?

簡単に作れるのでママのお一人様ランチや、家族と過ごす休日にオススメなレシピです。

材 料(4〜5人分)

  • パスタ 320g
  • 塩   適 量
  • サーモン切り身 4切れ
  • ほうれん草   2束
    (水耕栽培がオススメ)

■バター 大さじ1
■オリーブオイル 大さじ1

○生クリーム  1カップ
○水      1カップ
○コンソメ   1 個
○月桃パウダー 小さじ4

塩・こしょう    適量

作り方

1. サーモンとほうれん草の下準備

ほうれん草は軽く水洗いし、食べやすい大きさにカット。サーモンも一口サイズにカットしておく。

2. パスタを茹でる

たっぷりのお湯に塩を入れ、表示通りにパスタを茹でる。

3. 具材を炒める

フライパンに■印(バター・オリーブオイル)を入れ火にかけ、サーモンを両面焼き、さらにほうれん草を加えて火を通す。

4. 月桃ソースを作る

別の鍋に○印を入れ、煮詰める。

5. 仕上げ

③の具材の中に、茹で上がったパスタと④の月桃クリームを混ぜて和え、塩・こしょうで味を整える。

【栄養成分表示(100当たり)】
エネルギー272kcal、タンパク質10.2g、脂質12.7g、炭水化物27.2g、食物繊維1.9g、カリウム302mg、カルシウム30mg、マグネシウム42mg、鉄1g、亜鉛0.9mg、β-カロテン935μg、葉酸53μg、ビタミンC7.6mg、食塩相当量1.1g

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

このレシピで使ったパウダー

\ 料理やお菓子作りのプロが考案したパウダーレシピをライン公式アカウントでお届け! /

ライン登録