カロリー控えめレシピ!マルベリーパウダーのレアチーズケーキ

レアチーズケーキ レシピ

ギリシャヨーグルトとクリームチーズを
1対1で作るカロリー控えめな
レアチーズケーキのレシピ。

カロリー控えめスイーツレシピ

マルベリーパウダーの量を変えて
2層仕上げにした
見た目も可愛いスイーツレシピです。

材 料(プリンカップ3個分

オレオクッキー(クリームなし) 45g
溶かしバター(無塩) 18g

クリームチーズ(常温) 100g

ギリシャヨーグルト(無糖) 100g

グラニュー糖 35g

A:◆マルベリーパウダー  小さじ1/2
A:レモン汁 小さじ2

ゼラチン 3g 
水 25g

B:◆マルベリーパウダー 小さじ1/2
B:レモン汁5g

<飾り用>苺やピックなど 適量

作り方

【下準備】

  • 耐熱容器にゼラチンと分量の水を入れ、ふやかしておく。

レアチーズ作り

  1. 【底生地作り】厚手のビニール袋にオレオクッキーを入れ、めん棒でくだいたら溶かしバターを加えてよくなじませる。
  2. 3等分にしてプリンカップに入れ、スプーンの底などで平らに伸ばし、冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 【クリーム作り】ボウルにクリームチーズを入れてヘラで柔らかくする。
  4. ギリシャヨーグルトとグラニュー糖を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
  5. Aのマルベリーパウダーとレモン汁を加え、よく混ぜる。
  6. ふやかしたゼラチンを電子レンジ600wで20~30秒温めてしっかりと溶かし、⑤に加えて手早く混ぜ合わせる。
  7. 2層目用に120gを取り出して、Bのマルベリーパウダーとレモン汁を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
  8. 3等分にして➁のカップに注ぎ入れ、表面を平らにしたら1~2分冷凍庫で休ませる。
  9. その上に残ったクリームを注ぎ入れて表面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。
  10. 苺やピックなどを飾りつける。

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

使ったパウダーはこちら

マルベリー(桑の実)パウダー

20g(お試し) ¥486(税込み)
80g    ¥1,717(税込み)
200g   ¥4,212(税込み)
500g   ¥10,044(税込み)

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