パパイヤパウダー入り!柔らかお肉のルーロー飯レシピ

ルーローハン レシピ

家族が喜ぶルーロー飯レシピ!

パパイヤパウダーに漬け込むことで
とろっとろの柔らかいお肉になり
美味しくいただけます。

ルーロー飯 レシピ

青パパイヤの酵素の力で
お肉が柔らかくなり
煮込み時間も約15分!

簡単、美味しい、時短レシピです。

材 料(3~4人分

豚バラ肉 500g
パパイヤパウダー 大さじ1と1/2 

A:みりん 60㏄(大さじ4)
A:醤油 60㏄(大さじ4)
A:オイスターソース 50㏄
A:砂糖 12g(小さじ4)
A:おろしにんにく 2かけ分
A:おろししょうが 大さじ1
A:水 100㏄

ゆで卵 4個

白髪ねぎ 適量

きゅうり 適量

作り方

  1. 豚バラ肉を1cm幅でカットして、パパイヤパウダーをまぶして20分ほど置く。
    (長時間漬け込むと、豚肉の繊維が崩れてボロボロになるので注意。)
  2. 鍋に60℃ほどのぬるま湯を入れて、5分ほど茹でる。一旦火を止めて、鍋のお湯を流す。
  3. 鍋に茹でた豚肉とゆで卵、Aの調味料を入れ、落とし蓋として乗せ、中火で10分煮る。
    (落とし蓋はアルミホイルやクッキングペーパーでOK!)
  4. 塩、こしょうで味を調え、盛り付けて完成!

ポイントお好みで五香粉、シナモンパウダー、ホアジャン(花椒)、八角などを入れると、本格的な味に仕上がる。

青パパイヤパウダー レシピ

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

青パパイヤパウダー

10g    ¥486(税込み)
80g    ¥2,160(税込み)
200g   ¥4,320(税込み)
500g   ¥8,316(税込み)

2,000円以上で送料無料

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