野菜パウダーの和菓子レシピ | 2色のういろう作り方

ういろう レシピ

桑の葉パウダーとかぼちゃパウダーを使って
ササっと作れる2色のういろうを作ってみませんか?

難しそうに思える和菓子ですが
材料も少なめでササっと作れてヘルシーなので
おすすめです♪

材 料(10~12cm角型

◆桑の葉ういろう

A:米粉 25g                                         
A:薄力粉 15g
A:片栗粉 10g
A:桑の葉パウダー5g

きび砂糖 35g

塩 ひとつまみ

水 100g

◆かぼちゃういろう

B:米粉 25g                                          
B:薄力粉 15g
B:片栗粉 10g
B:かぼちゃパウダー 5g

きび砂糖 35g

塩 ひとつまみ

水 100g 甘納豆 50g

作り方

【下準備】

  • 耐熱タッパーの内側に薄く油を塗り、ぴったりとラップをはっておく。
  1. ボウルにAの材料をふるい入れ、きび砂糖と塩を加える。
  2. 水を少しずつ加え、ホイッパーで混ぜる。
  3. こし器でこして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで1分加熱。
  4. いったん取り出してゴムベラでよく混ぜ、再度電子レンジ600wで1分加熱。
  5. ゴムベラでよく混ぜてから、ラップを敷いた耐熱用タッパーに流し入れ、表面を平らにする。
    ポイント固くなりすぎてのばせないようなら、水を10gほど加えてよく混ぜる。
  6. Bの材料も①から④まで同様に混ぜて加熱し、⑤の上に流し入れ表面を平らにする。
  7. 甘納豆を乗せたら、その上に直接ラップをかぶせ、レンジ600wで1分加熱。
    →いったん取り出して前後の場所を入れ替え、再度1分半~2分加熱。
  8. ラップをかけたまま網の上に乗せ、粗熱が取れるまで冷ます。
  9. 冷蔵庫で冷やし、包丁を濡れぶきんでふきながら、適当な大きさに切り分ける。
ういろう レシピ

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

使用したパウダーの紹介

かぼちゃパウダー

かぼちゃパウダー

20g    ¥378(税込み)
80g     ¥832(税込み)
200g   ¥1,728(税込み)
500g   ¥2,916(税込み)

2,000円以上で送料無料

桑の葉パウダー

桑の葉パウダー

10g(お試し) ¥378(税込み)
80g    ¥1,944(税込み)
200g   ¥3,887(税込み)
500g   ¥7,236(税込み)

2,000円以上で送料無料