泡盛酒かすパウダー&バナナのアンダーギーレシピ

アンダーギー レシピ

沖縄の伝統お菓子「サーターアンダーギー」を泡盛酒かす&バナナ風味で。

泡盛酒かすの爽やかな酸味と深いコクに、甘いバナナがベストマッチして
いつものアンダーギーとはひと味違った美味しさを楽しめます。

泡盛酒かすパウダー
バナナ

アミノ酸とクエン酸の宝庫でもある「泡盛酒かすパウダー」と
カリウムと食物繊維たっぷりの「バナナ」で作るアンダーギーは
パワフルに、生き生きと毎日を過ごすサポートをしてくれる万能おやつです。

材 料(直径6cm×4個分

全卵 25g

きび砂糖 40g

菜種油 小さじ1

バナナ 25g

A:泡盛酒かすパウダー 5g
A:ベーキングパウダー 2g

薄力粉 90g

揚げ油 適量

作り方

  1. ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
  2. 菜種油を加えて混ぜたら、バナナをホイッパーでつぶしながら、さらに混ぜる。
  3. Aをふるい入れて混ぜ合わせる。
  4. ゴムベラに持ち替えたら薄力粉を加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。(混ぜすぎないこと。)
  5. 生地が出来上がったらすぐに揚げていく。
    両手に油(分量外)を少量塗り、生地を4等分にして丸めたら、160℃の油に入れて10分ほどかけてゆっくり揚げる。(あまり触らずに揚げていく。)
  6. 生地に割れ目ができ全体がきつね色になったら、油から取り出して出来上がり。
泡盛酒かすアンダーギーレシピ

【別レシピ】月桃パウダー入りアンダーギー作り方

全卵 35g

きび砂糖 40g

菜種油 小さじ2

A:月桃パウダー 5g
A:ベーキングパウダー 2g

薄力粉 78g ★揚げ油 適量

  1. ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
  2. 菜種油を加えて混ぜる。
  3. Aをふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
  4. ゴムベラに持ち替えたら薄力粉を加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。(混ぜすぎないこと。)
  5. 生地が出来上がったらすぐに揚げていく。
    両手に油(分量外)を少量塗り、生地を4等分にして丸めたら、160℃の油に入れて10分ほどかけてゆっくり揚げる。(あまり触らずに揚げていく。)
  6. 生地に割れ目ができ全体がきつね色になったら、油から取り出して出来上がり。
月桃アンダーギーレシピ

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

使用したパウダーの紹介

泡盛酒粕パウダー

20g    ¥378(税込み)
80g    ¥756(税込み)
200g   ¥1,512(税込み)
500g   ¥2,376(税込み)

2,000円以上で送料無料

月桃パウダー

10g    ¥378(税込み)
80g    ¥1,512(税込み)
200g   ¥3,023(税込み)
500g   ¥5,616(税込み)

2,000円以上で送料無料

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