泡盛酒かすパウダー＆バナナのアンダーギーレシピ

沖縄の伝統お菓子「サーターアンダーギー」を泡盛酒かす＆バナナ風味で。

泡盛酒かすの爽やかな酸味と深いコクに、甘いバナナがベストマッチして
いつものアンダーギーとはひと味違った美味しさを楽しめます。

アミノ酸とクエン酸の宝庫でもある「泡盛酒かすパウダー」と
カリウムと食物繊維たっぷりの「バナナ」で作るアンダーギーは
パワフルに、生き生きと毎日を過ごすサポートをしてくれる万能おやつです。

材　料（直径6cm×４個分）

作り方

1. ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
2. 菜種油を加えて混ぜたら、バナナをホイッパーでつぶしながら、さらに混ぜる。
3. Aをふるい入れて混ぜ合わせる。
4. ゴムベラに持ち替えたら薄力粉を加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。（混ぜすぎないこと。）
5. 生地が出来上がったらすぐに揚げていく。
   両手に油（分量外）を少量塗り、生地を４等分にして丸めたら、１６０℃の油に入れて１０分ほどかけてゆっくり揚げる。（あまり触らずに揚げていく。）
6. 生地に割れ目ができ全体がきつね色になったら、油から取り出して出来上がり。

【別レシピ】月桃パウダー入りアンダーギー作り方

1. ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
2. 菜種油を加えて混ぜる。
3. Aをふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
4. ゴムベラに持ち替えたら薄力粉を加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。（混ぜすぎないこと。）
5. 生地が出来上がったらすぐに揚げていく。
   両手に油（分量外）を少量塗り、生地を４等分にして丸めたら、１６０℃の油に入れて１０分ほどかけてゆっくり揚げる。（あまり触らずに揚げていく。）
6. 生地に割れ目ができ全体がきつね色になったら、油から取り出して出来上がり。

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

使用したパウダーの紹介