ビーツパウダーで作るお花の白あんパイ

ビーツのあんパイ

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

ビーツあんパイ

ビーツパウダーを使ってかわいいお花型のパイを作ってみませんか?

すっかり寒くなってきたので、ほっこりと温かいスイーツが嬉しい季節になりましたね。

ビーツは「食べる輸血剤」と呼ばれるスーパーフード。血流アップにもオススメな食材なので寒い季節にはぜひ食べたい食材です。そのビーツを使って、大人も子供も大好きなパイをビーツパウダーで可愛く。冷凍のパイシートと市販の白あんを使うので、思っている以上に簡単に作れます。

ぜひお試し下さい。

材 料(直径 9cmの花型×4個分)

冷凍パイシート 10cm×4枚

  • 白あん 140g(1 個当たり35g使用)
  • ビーツパウダー 小さじ4
  • 卵黄 1 個
  • 水 小さじ1

作り方

1. ピンクのあんを作る

白あんにビーツパウダーをよく混ぜ 4 等分にし、丸めておく。

2. パイシートの準備

冷凍パイシートを半解凍し、直径 9cmの丸型で4枚くり抜 き、全体にフォークで穴をあける。

3. 白あんをパイシートで包む

②のパイシートの上に①の白あんを乗せ、パイ生地を引っ張るようにして包み、 とじ目をしっかりとくっつけておく。

4. 形を整える

③のとじ目を下にして、表面を少し押して平らにする。

5. お花型の準備

④の生地の真ん中を 1.5cmほど残して、スケッパーで 5 等分に切れ込みを入れる。

6. お花型を作る

赤いあんが見えるように、花びら部分の生地 5 枚を一定方向に 90℃回転させて、 花びらの形になるよう整える。

7. 仕上げ

パイ生地の上部にのみ、水小さじ1で伸ばした卵黄を塗り、中央にナッツを乗せる。 (パイシートの側面に卵黄がつくとパイ生地のふくらみが悪くなるので、卵黄が たれない様に注意する。)

8. オーブンで焼く

余熱したオーブン 200℃で15分焼き、オーブンから取り出して冷ましておく。

9. 完成

ビーツのあんパイ

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

このレシピで使ったパウダー

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