大人のヘルシースイーツ!モリンガのクレーム・カタラーナ

モリンガ・カタラーナ

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

モリンガ・カタラーナ

モリンガパウダーを加えた大人女性のためのヘルシースイーツ
「モリンガ・クレームカタラーナ」

ビタミンやミネラル・アミノ酸など90種類以上も含まれるモリンガの栄養素がとれて
美と健康を保ちたい女性には嬉しいスイーツです。

材 料(15cm角型

  • A:全卵 48g
  • A:卵黄 32g
  • A:グラニュー糖 48g
  • A:モリンガパウダー 8g
  • 生クリーム 200g
  • バニラビーンズ 適量

(仕上げ用)グラニュー糖 適量

作り方

下準備

  • 15cm角の四角い耐熱容器のふちに薄くバターを塗っておく。
  • 底には型の大きさに合わせて、クッキングシートを敷いておく。

1. 生クリームにバニラの香りをつける

小鍋に生クリームとバニラビーンズを入れ、弱火で温めて香りを出しておく。

2. 生地を作る

ボウルにAの材料を入れ、ホイッパーでもったりするまで混ぜる。①で作ったクリームを加え、さらに混ぜ合わせる。

3. 生地をこす

こし器でこして、用意していた型に流し入れる。

4. オーブンで焼く

型を置いたオーブンの天板に50~60℃程のお湯を入れ、130℃で30分焼く。

5. 粗熱がとれるまで冷ます

焼きあがったらオーブンから取り出し、網に乗せて粗熱が取れるまで冷ます。

仕上げ

3時間以上冷凍庫で冷やした後、ナイフなどで型を外す。表面にグラニュー糖をふりかけ、バーナーで焦がしたら適当な大きさに切り分ける。

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

このレシピで使ったパウダー

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