簡単で嬉しい大人のご褒美スイーツ「紅芋クランブルアイス」

紅芋クランブルアイス

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

紅芋クランブルアイス

サクサクと香ばしい食感が人気の『クランブル』に紅芋パウダーを加えるだけで、こんなにシックな大人ピンクに♡
市販のアイスクリームにトッピングするだけでちょっと贅沢な大人スイーツに早変わりします。

今回はバニラアイスの作り方も紹介しますので、余裕があるときはアイスも手作りできちゃいます!

簡単に作れるレシピなのでぜひお試しくださいね!

材 料(4人分

<バニラアイス>

A:全卵(M~L 玉) 1個
A:きび砂糖 40g
A:バニラビーンズ 1/8本

生クリーム 100g

牛乳 80g (飾り用)

ミント 適量

<紅いもクランブル>

無塩バター(小さくカットする) 25g

A:薄力粉 25g
A:グラニュー糖 25g
A:シナモンパウダー 小さじ 1/4

グラノーラ 25g

紅芋パウダー 大さじ 1

ポイント焼き上がったものを冷まして使いましょう

作り方

<紅芋クランブル >

1. 粉類を混ぜ合わせる

ボウルにAの薄力粉・グラニュー糖・シナモンパウダーを入れて混ぜ合わせる。

2. バターを加えて混ぜる

冷やしておいたバターを加え、カードで切るように細かくしていく。

3. グラノーラを加えてさらに混ぜる

グラノーラを加えさらに混ぜる。
ある程度混ざったら両手をこすり合わせるようにして、バターと粉類をポロポロのそぼろ状にする。
ビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

4. 冷やしたクランブルを焼き上げる

オーブンの天板に広げ、180℃に余熱したオーブンで 15分ほど焼く。
完全に冷めてからビニール袋に入れ、紅芋パウダーをまぶす。

<バニラアイス>

1. Aの材料を混ぜ合わせる

ボウルに全卵・きび砂糖・バニラビーンズを入れて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

2. 生クリームと牛乳を加えてから冷凍庫へ

生クリームと牛乳を加えてさらに混ぜ、金属のバットに流し入れて冷凍庫へ。

3. 1時間ごとにスプーンで混ぜる

1 時間ごとにスプーンでかき混ぜ、全体に空気を入れながら冷やし固める。

冷やしたお皿にアイスを盛りつけて紅芋クランブルを乗せ、ミントを飾って完成。

紅芋クランブルアイス

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

このレシピで使ったパウダーはこちら ↓