野菜パウダーで着色したヘルシーな３色ドーナツドーナツ

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ！

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

みんな大好きなあのドーナツ屋さんでも人気の”ポンデリング”を、豆腐で作ってヘルシーに。
野菜パウダーで着色することで、カラフルで可愛くなるだけでなく各パウダー素材の栄養も摂れるので、野菜が苦手なお子様でも、楽しくおいしく野菜の栄養を摂ることができちゃいます♪

今回は「紅芋パウダー・ヨモギパウダー・月桃パウダー」の沖縄っぽい３種の野菜パウダーを使いましたが、アレンジ次第でどの野菜パウダーでも作ることができますよ。

ぜひお試しください！

材　料（6 個分・各色 2 個）

作り方

下準備

クッキングシートを 10ｃｍ角にカットし、6 枚準備しておく。

＜ドーナツ作り＞

1. 白玉粉を使いやすくするために粉状にする

白玉粉をボウルに入れ、スプーンの背で粉々になるよう押しつぶす。

2. 白玉粉に豆腐とヨーグルトを加える

水切りした絹ごし豆腐とヨーグルトを①に加え、白玉粉の粒が見えなくなるまで混ぜ合わせる。

3. グラニュー糖を加えて、３等分にする

グラニュー糖を加えて混ぜ合わせたら、３等分に分けてボウルに入れる。

4. ３等分に生地に粉類を加えて混ぜる

それぞれのボウルにＡ（薄力粉 32ｇ＋ベーキングパウダー2ｇ＋◆のいずれかのパウダー）をふるい入れ、粉が見えなくなるまで混ぜ、カードで 6 等分に分ける。

5. 各生地をドーナツ状に丸める

6. 油で揚げていく

＜ハニーグレーズ作り＞

7. 飾り用のハニーグレーズを作る。

小ボウルに粉砂糖を入れ、蜂蜜と牛乳を加えて混ぜ合せる。

8. ハニーグレーズに色付けする

①がどろっとした状態になったら、ドーナツが浸る程度の小ボウルに 3 等分に分け、Bの各◆パウダーをそれぞれ混ぜ合わせる。

9. ドーナツにハニーグレーズを絡めていく

完全に冷めたドーナツの表裏に②を浸し、クッキングシートの上に取り出しておく。

10. 飾り付け

表面が乾かないうちに、チョコスプレー、ピスタチオ、ドライベリーなどを乗せて飾って乾かす。

時間を置いて硬くなった時には、電子レンジで２０秒ほど温める。

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

使用したパウダーの紹介