紅芋パウダー入りのホットクレシピ

ホットク レシピ

話題の韓国スイーツレシピ。

サクもち食感のホットクを
紅芋パウダー入りの生地で作った
オリジナルレシピです。

ホットク 作り方

生地の中に黒砂糖やシナモンを詰め
上から押し付けるように焼いて
もちもちサクッと香ばしい食感に。

材 料(4個分)

A:薄力粉 100g
A:白玉粉 50g
A:ドライイースト 4g(小さじ1)
A:紅芋パウダー 大さじ1
A:グラニュー糖 大さじ1
A:塩 小さじ1
A:水 120cc

B:くるみ(粗みじん切り) 20g
B:黒砂糖 25g
B:片栗粉 小さじ2
B:シナモンパウダー 小さじ1/2

薄力粉(打ち粉用) 適量

油 大さじ1

作り方

  1. Aの材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
  2. 生地がまとまってきたら、ラップをして35℃ほどの温度で30~40分程発酵させる。
  3. ➁の生地を4等分にして、それぞれ丸めておく。
  4. 打ち粉をしたまな板の上に乗せ、めんぼうを使って13cm大に伸ばす。生地の真ん中を厚めにする。(★真ん中を薄くしすぎると、生地が破れて中身が飛び出すので要注意。)
  5. ④の上にあらかじめ混ぜておいたBを1/4量ずつ乗せ、生地をしっかりと指で押さえて閉じる。閉じた面が上にくるようにクッキングシートの上に置き、乾燥しない様にふきんをかけておく。
  6. フライパンに油を敷き、中火で片面6分焼く。
  7. 裏返してフライ返しで上から押しつけ、蓋をしてから裏面も6分ほど焼く。
ホットクの作り方1
ホットク作り方2

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

紅芋パウダー

20g    ¥378(税込み)
80g     ¥648(税込み)
200g   ¥1,242(税込み)
500g   ¥2,052(税込み)

2,000円以上で送料無料


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