紅芋パウダー 秋のレシピをご紹介！お手軽イモンブラン

野菜パウダーを使うと、いつものイモブランがカラフルに映えます！

簡単、時短、カラフル・イモブラン

レッツトライ・カラフルイモブラン♫

市販の「さつまいも甘煮」を使って時短イモンブランを作ってみませんか？

今回ご紹介するお手軽”イモンブラン”は、秋の味覚「さつまいも」を存分に楽しめるデザート。紅芋パウダーや桑の葉パウダーで色付けした赤や緑のカラフルなイモンブランは、クリスマスのデザートにもおすすめです。

簡単なのに味わいは本格派。手作りお菓子を楽しみたい方にはぜひ試してほしい一品です！

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ！

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

材　料（直径5cm×6個分）

作り方

＜クッキー生地＞

1. 底に敷くクッキー生地を焼く（クッキー生地を作る場合）

底に敷くクッキー生地を厚さ３〜４mmにのばし、直径４.５cmの円状にくり抜いたら　１８０℃で１３～１４分焼く。網の上で冷まし、1枚ずつトレイの上に乗せておく。　

2. 生クリームを泡立てる

Ａの生クリームとグラニュー糖を入れたボウルの底を氷水につけながら、ハンドミキサーで８分立てに泡立て、丸口金をつけた絞り袋に入れる。

3. 生クリームを絞り冷やしておく

＜お芋のクリーム＞

4. 「さつまいも甘煮」を温めてつぶす

さつま芋甘煮の袋を開け、電子レンジ５００wで1分間温める。ボウルに移し、冷めないうちにめん棒で皮ごとつぶす。

5. さつまいもにラム酒とバターを加える

6. お芋のクリームを３つに分け、色付け

7. 生クリームも加えて絞り袋へ

⑥の２つのボウルに、6分立てに泡立てた生クリームを15ｇずつ加え、ざっと混ぜ合わせる。発色よく仕上がるよう、冷蔵庫で30分以上休ませてパウダーをなじませてから、モンブラン口金をつけた絞り袋に入れる。

＜組み立て＞

8. クッキーに生クリームをのせ、芋クリームを絞る

9. 仕上げ

メレンゲ菓子やピックを飾り付けて完成。

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

使用したパウダーの紹介