蜂蜜シークワーサーの炭酸ゼリー

蜂蜜シークヮーサーゼリー

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

シークヮーサーゼリー

爽やかなシークヮーサーの香りが楽しめるシュワっと炭酸ゼリー。
クエン酸たっぷりのシークヮーサーと、必須アミノ酸やビタミン、ミネラルなど豊富な栄養を含む蜂蜜パワーで、暑い夏を乗り切るスイーツです。

簡単に作れるので、ぜひお試しください。

材 料(プリンカップ4個分

A:氷水 45g
A:板ゼラチン 5g

強炭酸水(無糖) 350g
チェリー/梨/スイカなどお好みの果物
飾り用ミント

B:水 50g B:蜂蜜 30g
B:グラニュー糖 20g
B:シークワーサーパウダー 大さじ1と1/2

作り方

1. ゼラチンをふやかす

材料Aの氷水に板ゼラチンを入れて、ふやかしておく。

2. ゼリーの材料を合わせる

小鍋に材料Bを入れて火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。

3. ふやかしたゼラチンを加える

砂糖が溶けたら火を止めて、50〜60℃まで温度を下げ、水気を切った①のゼラチンを加えて混ぜ合わせる。

4. 炭酸水を加える

③を氷水にあてて 20℃位まで温度を下げ、よく冷やした炭酸水を加えて静かに混ぜ合わせる。

5. 果物を入れてゼリー液を流し込む

丸くくり抜いた果物をプリンカップに入れ、④を 1/4量ずつ流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

6. 飾り付け

⑤が固まったらミントを飾り付けて完成!

蜂蜜シークヮーサーゼリー

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。