野菜パウダーでカラフルに!子供が喜ぶこいのぼりパイ

カラフルこいのぼりパイ

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

野菜パウダーで作るこいのぼりパイ

5月5日は子供の日。野菜パウダーで作るカラフルな”こいのぼりパイ”を作ってみませんか?

「かぼちゃ・ビーツ・月桃」の3種のパウダーを混ぜたチーズクリームを、焼き上げたパイ生地にのせた”こいのぼりパイ”。
天然の素材だけでこの可愛い色合いが出ます。

野菜の栄養もプラスできる無添加素材だから、体にも嬉しい♡

パイの型をとったり、クリームを絞り出したり、子供と一緒に楽しめる簡単レシピです。

材 料(幅6cm×長さ10cmのパイ 10個分)

  • 冷凍パイシート 20cm×10cm×1枚
  • <塗り卵用> 卵黄4g+牛乳4g

<飾り用>
ホワイトチョコ3g/パールチョコ

<チーズクリーム>
■クリームチーズ 35g
■グラニュー糖 25g
■卵黄 4g

板ゼラチン1g+水6g

生クリーム(8分立て) 36g

◆かぼちゃパウダー 小さじ 1/2
◆月桃パウダー 小さじ 1/3
◆ビーツパウダー 小さじ 1/3

作り方

<パイ生地>

1. こいのぼりの型をとる

こいのぼりの型紙を作る。(幅 6cm×長さ10cm)

2. パイシートを型に合わせてカットする

冷凍パイシートを5分ほど常温に置く。こいのぼりの型紙を乗せて、包丁でカットする。

こいのぼりの型をとる

3. パイを焼く下準備

オーブンの天板にクッキングシートを敷き、②を乗せたら表面にフォークで穴をあける。

4. オーブンで焼く

③の表面に刷毛で合わせておいた塗用の卵を塗り、200℃に余熱したオーブンで15分焼き、天板の上 に乗せたまま冷ましておく。

<チーズクリーム>

5. チーズクリームを作る下準備

・ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
・生クリームを8分立てに泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。

6. クリームチーズと卵黄を混ぜる

ボウルの中に常温に戻したクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えてゴムベラで混ぜる。 卵黄を加えて、さらに混ぜる。

7. ゼラチンを混ぜる

下準備しておいたゼラチンを電子レンジ500wで20秒温め、⑥の中に手早く加えて混ぜ合わせる。

8. チーズクリームにパウダーを入れる

⑦を3 等分にして、それぞれのボウルに◆のパウダーをふるい入れて混ぜる。

色付けしたチーズクリーム

9. 生クリームを混ぜる

⑧の各ボウルに8分立てに下準備をした生クリームを12gずつ加え、やさしく混ぜ合わせる。

10. チーズクリームをパイの上に絞る

8 ㎜の丸口金をつけた絞り袋に入れて、パイ生地の上に丸く絞り出す。

ポイント手の熱でクリームが溶けないよう、軍手をして絞るとよい。
ポイント一つの絞り袋で絞る場合は、かぼちゃ→月桃→ビーツの順番で絞る。

11. 仕上げ

目を描くためのホワイトチョコを湯せんで溶かし、スプーンで丸を描く。乾く前に目玉用のパールチョコを乗せる。

こいのぼりパイ

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

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