![泡盛酒粕パウダーで作るメレンゲ犬](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/dog.jpg)
フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!
野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。
![泡盛酒粕パウダーのメレンゲ犬](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/02_dog-1024x1024.jpg)
![泡盛酒粕パウダーのメレンゲあざらし](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/azarashi-1024x1024.jpg)
今回は、泡盛酒粕パウダーを使ったキュートな「メレンゲ犬」と「メレンゲあざらし」の作り方をご紹介します。
見ているだけで癒される可愛い*ワンコとあざらし*だから、プレゼントにしても喜ばれること間違いなし!
泡盛酒粕はアミノ酸とクエン酸が豊富だから、疲れが溜まったと感じた時の疲労回復にぴったりなんです。可愛い顔に癒されながら、疲れも吹き飛ばすスイーツです。
材 料(7~8個分)
卵白 35g
グラニュー糖 50g
※卵白に対して1~2倍量の砂糖を加える。砂糖が増えるほど、ずっしりとした仕上がりに。
◆泡盛酒粕パウダー小さじ3/4+コーンスターチ3g
<顔用>無糖ココア
作り方
メレンゲ作り
1. 卵白とグラニュー糖を混ぜていく
水気のないきれいなボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーの羽根でよく混ぜる。
2. 湯煎にかけ温度を少しづつ上げていく
お湯を入れた小鍋の上に乗せ、湯せんで温めていく。ハンドミキサーの羽根でゆっくりと混ぜながら、弱火で少しずつ温度を上げていく。
![湯煎にかけてメレンゲを作る](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/tejyun01-300x288.jpg)
3. 火からおろし、ツノが立つまで泡立てる
卵白の温度が55~60℃まで上がったら火からおろし、ハンドミキサーでツノが立つまで10分ほど泡立てる。
![ツノが立つまで混ぜる](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/tejyun02-300x300.jpg)
4. 泡盛酒粕パウダーとコーンスターチを加える
もったりしてツヤが出たら、◆の泡盛酒粕パウダーとコーンスターチをふるい入れてヘラでゆっくり混ぜ合わせる。
5. 絞り袋に入れる
「いぬ」は星口金(口金5~8切)、「あざらし」は丸口金(口金8~10㎜)をつけた絞り袋に入れる。
6. 顔用のメレンゲを作る
顔を描くため、⑤のメレンゲを少量を残しておく。無糖のココアパウダー(分量外)をふるい入れて黒い生地を作り、小さなコロネに入れておく。
成 型
7. 絞り出し
口金をつけた絞り袋で、クッキングシートの上に手早く絞り出していく。メレンゲの泡が消えやすいので、手早く絞り出すこと。
8. 犬の作り方
星口金で、はじめに手足→胴体→頭(口をとがらせる)→しっぽ→耳の順番に絞る。ツノが立った部分は爪楊枝などで修正し、⑥のコロネで顔を描く。
![犬1](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/tejyun04-1024x1024.jpg)
![犬2](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/tejyun05-1024x1024.jpg)
![犬3](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/tejyun06-1024x1024.jpg)
![犬4](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/tejyun07-1024x1024.jpg)
9. あざらしの作り方
丸口金で、はじめに手足→頭から胴体→しっぽの順番に絞る。
ツノが立った部分は爪楊枝などで修正し、⑥のコロネで顔を描く。
![あざらし1](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/tejuyn08-225x300.jpg)
10. 生地を焼く
80℃に余熱したオーブンで3時間~3時間半焼く。焼きあがったらオーブンから取り出さずに、オーブンの庫内でしっかりと乾燥させる。
乾燥が足りないとオーブンから取り出した後、べたつくので要注意。焼きすぎるとひび割れる。
![泡盛酒粕パウダーのメレンゲ犬](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/02_dog-1024x1024.jpg)
![泡盛酒粕パウダーのメレンゲあざらし](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2021/10/azarashi-1024x1024.jpg)
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使用したパウダーの紹介
![](https://powderfoods-online.com/wp-content/uploads/2022/03/sakekasu-1024x684.jpg)
泡盛酒かすパウダー
80g ¥756(税込み)
200g ¥1,512(税込み)
500g ¥2,376(税込み)
2,000円以上で送料無料