まるでケーキ?テーブルが華やぐサンドイッチケーキ

サンドイッチケーキ

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

野菜サンド

ビーツパウダーとにんじんパウダーを使ったヘルシーなサンドイッチケーキ。

じゃがいものペーストに色付けしてサンドイッチの表面に塗り、ケーキに見立てた映えるサンドイッチは、お祝いの席にもぴったりな華やかレシピです。

サンドイッチの具はお好きな材料でOKなので、子供たちの喜ぶ具材を準備して一緒に作るのも楽しみが広がりますね!

材 料(直径12cm×2台分

8枚切り食パン 8枚
バター 適量

<じゃがいもペースト>→表面に塗る

じゃがいも(皮をむいたもの) 300g

無塩バター 10g

A:牛乳 80g(又は牛乳40g+生クリーム40gにするとコクが出る。)
A:塩 小さじ1/8
A:ホワイトペッパー 適量
A:顆粒コンソメ 小さじ1/2
A:マヨネーズ 小さじ2

◆ビーツパウダー 小さじ1/2
◆人参パウダー 小さじ1

<サンドする具材>水分が少なく、カットしやすいものが良い。

  • スライスチーズ 2枚
  • ハム 2枚
  • ブロッコリースプラウト 適量
  • 粒マスタード 適量
  • アボカド 1個分
  • 塩・こしょう 適量
  • 卵 2個
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 大さじ1/2
  • マヨネーズ 小さじ2

<飾り用>
プチトマト/ベビーリーフ/いんげん豆/ラディッシュ

作り方

1. サンドイッチ用のパンを丸くくり抜く

2台のサンドイッチを作る。食パンの上に直径11cmの器を置き、ナイフで丸くくり抜く。(8枚)

パンをくり抜く

2. パンに具材を挟んでいく

具材を挟む

パンの片面に薄くバターを塗ってから、3種類の具材を乗せ積み重ねる。

具材1:スライスチーズ・ハム・ブロッコリースプラウト。お好みで粒マスタード。

具材2:スライスしたアボカド・塩・こしょう

具材3:卵・塩・砂糖を混ぜ、(分量外の)油を敷いたフライパンで炒り卵を作って、マヨネーズで和える。

組み立て完成

組み立て完成!

3. 冷蔵庫で休ませる

1台ずつラップでしっかり包み、冷蔵庫で休ませておく。

<じゃがいもペースト>

1. じゃがいもを茹でる

小鍋に厚さ1㎝ほどにスライスしたじゃがいもを入れて、10分ほどゆでる。
すっと竹串が通る位柔らかくなったら、火を止めてお湯を捨て、鍋をゆすりながら水分を飛ばす。

2. じゃがいもをつぶす

茹でたじゃがいもにバターを入れて、木ベラで混ぜながらじゃがいもをつぶしていく。

3. 味付けしてパウダーで色付け

②にAの材料をすべて入れ、滑らかになるように混ぜ合わせる。半量ずつに分けて、それぞれのボウルに◆のパウダーをふるい入れる。

4. サンドイッチにじゃがいもペーストを塗る

冷蔵庫で休ませておいたサンドイッチのラップを外し、パレットナイフを使って④を1色ずつサンドイッチ全体に塗る。(ペーストが固くなっていたら、レンジで少し温めてから使う。)

5. 仕上げ

⑤の上にカットしたトマト、ラディッシュ、ベビーリーフを飾り、側面には塩ゆでしたいんげん豆やラディッシュを貼りつける。

サンドイッチには見えない可愛さ♡

サンドイッチケーキ 断面

カット後も可愛くて楽しめる♡

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

このレシピで使ったパウダー

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