サクほろ焼き菓子レシピ。カンダバーパウダー入り2色のショートブレッドの作り方

焼き菓子レシピ

バターの美味しさが生きている
サクほろ食感がおいしい
2色のショートブレッド。

ショートブレッド レシピ

クセの少ないカンダバーパウダーで色付けし
2色のバイカラーで仕上げました。

材 料(約6本分

無塩バター(1cm角切り) 30g

A:薄力粉 35g
A:上新粉(又はコーンスターチ) 13g
A:塩 ひとつまみ

粉砂糖15g

カンダバーパウダー 小1/2

作り方

  1. ボウルにAの材料と角切りしたバターを入れ、カードでバターを切るようにして混ぜていく。粉砂糖も加えて、ポロポロにする。
  2. 全体がそぼろ状になってきたら、半量(45gずつ)に分け、片方にカンダバーパウダーを加えて混ぜる。
    ポイントサクサク食感に仕上げるため、生地をこねすぎない。
  3. 生地をそれぞれひとまとめにしたら、クッキングシートの上に乗せる。カードで形を整えながら、各色を縦3cm×横12cmに伸ばす。
  4. 2色の生地をくっつけるように置き、その上にラップをかぶせてから、めん棒で縦6cm×横12cmに伸ばす。(1cm厚さ)→冷蔵庫で1時間以上休ませる。
  5. 冷蔵庫から取り出して、幅2cm×長さ6cmにカットする。(6本)
  6. クッキングシートの上に置き、160℃で23分焼く。
    ポイント焼きあがってすぐは崩れやすいので、天板の上でしっかりと冷ます。
ショートブレッド 作り方

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

カンダバーパウダー

カンダバーパウダー

10g     ¥378(税込)
80g    ¥1,296(税込み)
200g   ¥2,592(税込み)
500g   ¥4,320(税込み)

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