十五夜を楽しもう!カラフル串団子

カラフル月見団子

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

十五夜 月見団子

最近、夜空を見上げることありますか?

夜空を見上げると月がキラキラと綺麗に輝いていますよね。今年2021年の十五夜は9月21日(火)です。
夜空に浮かぶ「中秋の名月」を見ながら、カラフルで可愛いお月見団子を食べるのも、秋ならではの楽しみです。

野菜パウダーで作るカラフルなお月見団子。とても簡単なのに映えるレシピ、ぜひチャレンジして下さいね!

材 料(4玉×4本分

<野菜あん 各色4本分>

  • ◆シークワーサーパウダー 小さじ1
  • 白あん 40g
  • 練乳 小さじ1/3
  • (飾り)ゆずピール 適量
  • ◆かぼちゃパウダー 小さじ1/4
  • 白あん 40g
  • 練乳 小さじ1/2
  • (飾り)かぼちゃの種 適量

<お団子 4玉×4本分>
白玉粉 50g
絹ごし豆腐 50g

  • ◆紅芋パウダー 小さじ1/4
  • 白あん 40g
  • 練乳 小さじ1/2
  • (飾り)パールチョコ 適量
  • ◆よもぎパウダー 小さじ1/4
  • 白あん 40g
  • 練乳 小さじ1/2
  • (飾り)ドライラズベリー 適量

作り方

<野菜あん>

1. 白あんと各パウダーを混ぜ合わせる

ボウルに白あんを入れ、パウダーをふるい入れたら、ヘラで練ってよく混ぜる。

2. 練乳を加えて混ぜ合わせる

固さ調整のために、練乳を加えて混ぜ合わせる。

3. 絞り袋に入れる

星口金や平口金をつけた絞り袋に入れる。

絞り袋
野菜パウダーで色つけした白あん

<お団子>

1. 粉と絹ごし豆腐を混ぜ合わせる

ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れ、粒をつぶすように手でこねて混ぜ合わせる。

2. 丸めてお団子状にする

まとまってきたら6gずつ16個に分けてから、丸めて団子状にする。(4個×4本分)

3. 団子を茹でる

沸騰したお湯で茹でる。おだんごが浮き上がってきたらお湯から取り出して、水にさらす。

4. 団子を串にさし、飾り付け

水気を切った団子を4個ずつ竹串にさし、絞り袋に入れた野菜あんを絞り出す。

5. 仕上げ

上に飾りを乗せたら完成。

カラフル月見団子

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

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