お祝いメニューにおすすめ！カラフル押し寿司

3月・4月は
卒業や入学シーズンで
お祝いごとも多くなりますね。

野菜パウダーを使って
こんなお祝いメニューはいかがですか？

ビーツパウダーの赤色と
カンダバーパウダーの緑色で
３色のお祝い押し寿司。

このお寿司があるだけで
食卓が華やかになる
嬉しい一品です。

材　料（直径13ｃｍ×1個分）

〈酢飯〉

お米（固めに炊く）　３６０ｇ
お酢　大さじ１と小さじ1/2
砂糖　大さじ１と1/2（１２ｇ）
塩　小さじ１（４ｇ）

A：カンダバーパウダー　小さじ１/４
B：ビーツパウダー　小さじ１/４

〈薄焼き玉子〉

全卵（Ｍ～Ｌサイズ）　１個
塩　小さじ１/１０
水　１０ｇ

油　大さじ１

〈具材〉
エビやプチトマトなど

薄焼き卵を作る：
ボウルに材料を入れて混ぜ合わせる。しっかりと温めたフライパンに油を敷いて、卵液を流し入れ、薄く広げたら表面の水分がなくなるまで焼き、裏返して余熱で火を入れる。
合わせ酢の材料を混ぜてから３等分に分け、AとBのパウダーを入れてしっかり混ぜ合わせておく。
１２０ｇずつに分けたお米の中にＡ、Ｂのお酢を入れてしゃもじで切るように混ぜ合わせ、緑と赤のお米を作る。
６ｃｍの高さにカットした牛乳パックの底にラップを張り、緑のお米、白のお米、赤のお米の順に入れ、表面をヘラなどで平らにする。
お皿に乗せてから牛乳パックをカットしてお寿司を取り出し、薄焼き卵、エビやプチトマトなどの具材を飾り付ける。