ビーツパウダーで作る大人可愛いマンゴー&タピオカデザート

マンゴー&タピオカデザート

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

ビーツパウダーで作るカラフルデザート

ドライマンゴーとシークヮーサー入りのヨーグルトに、ビーツパウダーで色付けしたピンクのタピオカをオン!大人可愛い夏のひんやりスイーツが自宅でも簡単に楽しめます。

ビーツパウダー以外にも、お好みの野菜パウダーで簡単に色付けできるので、ぜひお試し下さい♪

材 料(プリンカップ4個分)

<下の層>

  • ドライマンゴー 50g
  • 無糖ヨーグルト 200g
  • シークワーサーパウダー(ふるう) 小さじ 1

<上の層>

  • タピオカパール(小) 50g
  • グラニュー糖 大さじ2
  • ビーツパウダー(ふるう) 小さじ 1/4

グラハムビスケット 50g

(飾り用)ブルーベリー 適量

作り方

<下の層>

1. ドライマンゴーとシークヮーサーパウダーをヨーグルトでふやかしておく

小さくカットしたドライマンゴーと、ふるっておいたシークワーサーパウダーをヨーグルトの中に入れ、冷蔵庫に一晩置いてふやかしておく。

<上の層>

2. タピオカを茹でる

沸騰したたっぷりのお湯にタピオカを入れ、中火で 15 分ほどゆでる。

3. 茹で上がったタピオカを水でさらす

タピオカの中心にほんの少し芯が残る程度で火を止め、水にさらして表面のぬめりをとる。

4. タピオカにグラニュー糖・ビーツパウダーを入れて混ぜる

③にグラニュー糖を加え、ビーツパウダーをふるい入れる。
ポイント 混ざりにくいようであれば、分量外の水を加える。

5. 底に敷くビスケットを砕く

食品用ビニール袋にグラハムビスケットを入れて、麺棒などで粗く砕く。

6. 飾り付け

4 個のプリンカップにビスケット→ヨーグルト→タピオカの順に盛り、ブルーベリーを飾り完成!

マンゴー&タピオカデザート

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

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