コロンと可愛い”彩りマカロンもなか”

マカロン最中

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

マカロン最中

和のお菓子も野菜パウダーで色付けして可愛く♡
ビーツ・紅芋・シークヮーサーの3種のパウダーで色付けした白あんを、市販のもなかの皮に絞り出した彩り和菓子です。

味はしっかり和の味ですが、見た目はコロンと可愛くてマカロンのような仕上がり。
簡単にできて、野菜の栄養もプラスできる可愛いおやつ、手作りしてみませんか?

材 料(直径 4cmのもなか10 個分)

もなかの皮 20 個(2 枚 1 組)
※もなかの皮は楽天市場やAmazonなどでも購入できます。

  • 白あん 150g
  • 無塩バター 70g
  • ◆シークワーサーパウダー 小さじ2と 1/2

<飾り用>
チョコクラッカン/ドライラズベリーなど

A:レモン汁 小さじ1/2
A:練乳 小さじ1

B:◆ビーツパウダー(ふるう) 小さじ 1/2
B:レモン汁 小さじ1/2
B:練乳 小さじ1

C:◆紅いもパウダー(ふるう) 小さじ 1
C:レモン汁 小さじ 1/2
C:練乳 小さじ1

作り方

1. あん作り

白あんをヘラでほぐし、常温で柔らかくしたバターを加えて混ぜ合わせる。

2. シークヮーサーパウダーで香り付け

シークワーサーパウダーをふるい入れる。

3. パウダーで色付け

②を3等分に分けてボウルに入れ、それぞれに A、B、C の材料を加えて混ぜ合わせる。

4. 白あんを絞り袋で絞り出す

星口金を付けた絞り袋に入れ、最中の皮の内側に花びらを描くように絞り出す。

5. 仕上げ

④の中央にドライラズベリーを散らし、側面にはチョコクラッカンを貼りつけて、最中の皮を乗せる。

マカロン最中

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。