見た目も楽しい!カラフル ベジおはぎ

ベジおはぎ

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

カラフルおはぎ

すっかり秋めいた季節になり、和菓子が美味しく感じる今日この頃。

お彼岸は過ぎてしまいましたが、こんなカラフルなベジおはぎを作ってみませんか?
野菜の栄養をプラスしながら、見た目も楽しい彩りどりのおはぎで秋の夜長を楽しみましょう!

市販の白あんを使ってカラフルベジあんを作ったら、あとは炊飯器炊いたもち米を丸めて、カラフルベジあんで包んだりまぶしたり。ぜひ作ってみて下さいね。

材 料(12~15個分

もち米 1合

水 180cc

砂糖 小さじ1

① 白あん (1個につき)25g
 A:◆紅芋パウダー 小さじ1/2
 B:◆かぼちゃパウダー 小さじ1/4
 C:◆よもぎパウダー 小さじ1/8

D:白すりごま 大さじ1
D:上白糖 大さじ1
D:塩 少々
D:◆かぼちゃパウダー 小さじ1/2

E:きなこ 大さじ1/2
E:上白糖 大さじ1/2
E:塩 少々
E:◆ビーツパウダー 小さじ1/2

F:◆モリンガパウダー 大さじ1/2
F:上白糖 大さじ1/2
F:塩 少々

作り方

1. もち米を炊いておく

もち米をよく洗って1時間以上分量外の水に浸し、新しい水に入れ替えてから、炊飯器で炊く。

2. ベジあん3種を作る

白あんに「Aの紅芋パウダー・Bのかぼちゃパウダー・Cのよもぎパウダー」の各パウダーを加えて、混ぜ合わせる。

3. ベジあんを分量に分け、ラップに乗せておく

25gずつに分けて丸めたらラップに乗せ、上からラップをかけて薄くのばしておく。

4. かぼちゃ味・ビーツ味・モリンガ味のベジ衣も準備する

D~Fの粉類は、それぞれ混ぜ合わせておく。

5. もちの準備

炊きあがったもち米に砂糖を混ぜ合わせ、小分けにして丸めておく。

あんこで包む用=20g、粉をまぶす用=30g

もち

6. 作ったベジあんで包む

20gのもち米は、ラップに広げた②のあんこ(A、B、C)で包む。

7. ベジ衣をまぶす

30gのもち米には、粉(D、E、F)をまぶす。

おはぎ

8. 仕上げ

和皿に盛って食後のおやつに。化粧箱に入れてプレゼントにすると喜ばれますね♡

ベジおはぎ

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

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