野菜パウダーで作ったお花が可愛い”フラワーキャロットケーキ”

フラワーキャロットケーキ

フランス菓子の教室「Grand Reve Kitchen」さん監修レシピ!

野菜パウダーの良さをいかした映えるカラフルレシピは
どれも作ってアップしたくなるレシピばかりです。

ビーツパウダー・モリンガパウダー・シークヮーサーパウダー・紅芋パウダーの4種で作ったカラフルなお花が可愛いキャロットケーキを作りませんか?

全て天然の色でできているのにこんなに可愛くて彩り豊か。

ケーキの生地にもにんじんパウダーが入っていて、素材の栄養もプラスできる体に嬉しいキャロットケーキです。

材 料(80g×4個分

(キャロットケーキ)

  • 卵 52g
  • きび砂糖 30g
  • 成分無調整豆乳 30g
  • オリーブオイル 10g
  • 菜種油 18g
  • バナナ(つぶす) 80g

A:米粉 50g
A:アーモンドパウダー 10g
A:ベーキングパウダー 2g
A:人参パウダー3g(小さじ1)

(マジパン)飾り用

  • アーモンドパウダー16g
  • 粉砂糖 16g
  • 卵白 3~4g

◆ピンク→紅芋パウダー
◆赤→ビーツパウダー
◆緑→モリンガパウダー
◆黄→シークワーサーパウダー

(アイシング)

  • 粉砂糖 40g
  • レモン汁 5~6g

作り方

<キャロットケーキ>

1. 卵とキビ糖を混ぜる

ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。

2. A以外の材料を順に加える

A以外の材料を順番に加え、その都度ホイッパーで混ぜる。

3. Aの材料を加える

ふるったAを②に加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。

4. オーブンで焼く

80gずつ型に流し、170℃のオーブンで25分焼く。

5. 焼き上がったら冷ましておく

オーブンから取り出したら、網の上に乗せて冷ましておく。

<マジパン>

1. 粉糖とアーモンドパウダーを混ぜ、卵白を加える

ボウルに粉砂糖とアーモンドパウダーを入れ、卵白を加えたらダマがなくなるまでヘラで混ぜる。ポイント手にくっつくようであれば、粉砂糖を増やして仕上げる。

2. 野菜パウダーを加えて着色

お好みのパウダーを少しずつ加え、手でこねて着色し、乾燥を防ぐためラップに包む。

3. 型でくり抜く

使う分だけ取り出してめん棒でのばしたら、お花や葉っぱの型でくり抜く。

<アイシング>

1. 粉糖をレモン汁で練る

ボウルに粉砂糖を入れ、レモン汁を加えてスプーンでよく練る。

2. 仕上げ

焼きあがったキャロットケーキの上に①をのばし、くり抜いたマジパンの花を飾り付ける。

フラワーキャロットケーキ

※レシピの無断転載・掲載などは固くお断りしております。

このレシピで使ったパウダー

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